青酱玉米奶酪恰巴塔

作者： 予你相见

这是我试过相当简单的一种做法

用料

• T65面粉 300克
• 水 190克
• 盐 5克
• 后加水 20克
• 橄榄油 16克
• 青酱 20克
• 芝士粒 60克
• 鲜酵母 3克
• 鲁班种 60克
• 玉米颗粒 60克

青酱玉米奶酪恰巴塔的做法步骤

步骤 1

1.水和面粉提前一晚混合搅拌均匀水合一晚 2.加上鲁班种放入打面机搅拌，后加水分三次加入搅拌至吸收，后加入橄榄油分两次加入搅拌吸收后加入青酱和芝士粒搅拌均匀起缸，装入发酵盒进行40分钟折叠一次（记得手沾水），需两次折叠发酵后转入发酵布，撒粉切割，继续发酵一小时左右 3.放入预热好的烤箱230度22分钟（入烤箱喷水）

步骤 2

菜谱创建时间：2023-11-26 15:44:46