巧克力冰山熔岩（家庭无奶油版）

作者： vkiki3217878

买大罐奶油一时半会又吃不完，干脆就试试不放奶油，竟然还成功了，口感还是不错滴

用料

• 蛋黄 1个
• 纯牛奶 200毫升
• 白砂糖 15克
• 黑巧克力（70％） 150克

巧克力冰山熔岩（家庭无奶油版）的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

蛋黄蛋清分离，只要蛋黄，把白糖蛋黄打到牛奶里搅拌均匀

步骤 3

最小火不停搅拌到液体冒泡马上离火，切记要小火，火大会变蛋花汤

步骤 4

冒小泡后液体会比原来稍微粘稠些些

步骤 5

放冷些再倒入黑巧克力，这部鸡蛋牛奶液体一定要放冷些再倒入黑巧克力，温度太高会油水分离

步骤 6

倒入模具中冰箱冷藏几小时就可以吃啦！我是怕麻烦所以直接倒入密封保鲜碗里，吃的时候直接用勺子挖就行了，想要拍照好看的可以在模具里垫上油纸冷藏好后拿出来揭下油纸就开始一顿猛拍吧

巧克力冰山熔岩（家庭无奶油版）的小贴士

我用的是％70的黑巧克力会有些些苦，要是不喜欢苦的可以根据自己喜好添加糖量，还有就是煮鸡黄牛奶液体的时候切记，切记，切记，小火，小火，小火一直不停搅拌到冒小泡

菜谱创建时间：2023-11-25 20:58:55