肉松蛋糕卷🔥

作者： 一只胖肉包

吃多了甜甜的蛋糕，今天我们来换个风味，肉松蛋糕卷，咸香可口，一定做一次，会爱上😍 ⚠️烤蛋糕一定提前预热烤箱，165度。

用料

• 磨具 三能28*28金盘
• 牛奶 65g
• 玉米油 55g
• 低筋面粉 60g
• 鸡蛋 5个（约55g/个）
• 盐 1g（打蛋白用）
• 柠檬汁 1-2g（打蛋白用）
• 细砂糖 55g（打发蛋白用）
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

肉松蛋糕卷🔥的做法步骤

步骤 1

牛奶+玉米油搅拌乳化

步骤 2

筛入低筋粉，Z字型拌至无干粉，备用。

步骤 3

分离好的蛋黄加入步骤2，Z字拌匀，禁止过度搅拌以防起筋。

步骤 4

蛋白加入盐、柠檬汁、分次加入糖，打发至大弯钩状态，将蛋黄糊和打发好的蛋白混合均匀，倒入28*28金盘中，表面撒上肉松。放入提前预热好的烤箱，165；22分钟。

步骤 5

慢慢膨起的感觉真的好治愈❤️‍🩹

步骤 6

烤好出炉有一丢丢余温的时候抹上沙拉酱，撒上肉松，卷好就能享受美味了😋

菜谱创建时间：2023-11-25 17:16:36