牛柳是老板切好的条状,牛柳先用苏打水软化处理(不会柴)备用;牛柳出去辣椒籽后切块备用;芹菜切段备用;步骤一是做调料汁在碗中加入一丢丢盐、生抽、老抽、蚝油和少量清水用勺子搅匀备用;二是将芹菜尖椒在油锅翻炒几下出锅备用;三是将有苏打水的牛柳清洗挤干水分,放入油锅爆炒至变色再加入备有的芹菜尖椒,最后