健康减脂🍌胚芽核桃黑麦香蕉发糕

作者： 绿意慢生活

这款发糕的材料很丰富，非常健康。 黑麦粉+全麦粉+小麦胚芽：全谷物营养全面，微量元素高，GI值低，有利于控糖和塑身。 核桃：坚果的不饱和脂肪酸，对心脑血管很友好。 红枣+香蕉+椰蓉：干果和水果是天然的甜味剂。 牛奶+鸡蛋：优质的蛋白质，吸收率高。 无油、无糖、杂粮、蒸制，简单搅拌有手就会做，超省事超健康的减脂期糕点！🤗

用料

• 黑麦面粉 120克
• 全麦面粉 100克
• 香蕉 120克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 75克
• 酵母 2克
• 小麦胚芽（或燕麦片） 50克
• 红枣 10颗
• 核桃 5个
• 椰蓉 10克

健康减脂🍌胚芽核桃黑麦香蕉发糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，选取熟透的梅花蕉，切段。

步骤 2

温牛奶、鸡蛋、香蕉用料理棒搅碎。

步骤 3

溶入酵母，再放入黑麦粉、全麦粉搅拌成粘稠的面团，温暖处发酵至两倍大。

步骤 4

发酵好的面团搅拌排气，并加入小麦胚芽和核桃仁搅拌均匀，成粘稠面团。 胚芽在蒸制前的二次醒发才加入，因为发酵过程中产生的水分不可预估，所以后加入来调节面团湿度，同时也避免太早加入胚芽糊化太过而吃不出口感。没有胚芽可以用燕麦或奇亚籽等代替，中式面点非常灵活可以随心所欲。

步骤 5

倒入八寸活底蛋糕模，表面点缀上红枣。

步骤 6

发酵至1.5至2倍大。表面盖上锡纸，扎几个孔。。中大火蒸20分钟左右。

步骤 7

核桃仁也可以留一半，和红枣点缀在表面蒸制。

步骤 8

脱模，撒上椰蓉。

菜谱创建时间：2023-11-25 03:23:08