私藏🌟站不住的温泉吐司

作者： 李直树

原来吐司竟然可以这么软，姐妹们一定要试一下！！！ 下面是两个450g吐司的量 面团的话 仔细看配方，烫种部分提前一晚准备好放冰箱冷藏，第二天与主面团一起揉就好了。 操作步骤： T除黄油外所有材料混合成团后开中高速打至八成加入 黄油打至完全阶段 （烫种面团打面时间会久一点这一步需要耐心） 揉好的面 送进烤箱进行一发 ③中途（约 30分钟）需取出进行一次折叠 公折叠的作用是增强高含水量面团的筋度，有助于面团 入炉后的膨胀 ④ 发酵好的面团分割成6等份，松弛后依次杆开进行两 次擀卷操作，中途记得松弛面团 5 整形好的面团入模二发 32度湿度 85% 发至约九分满 ⑥发酵好的面团表面刷一层牛奶，提前预热烤箱 ，180度烤42分钟

用料

• 高筋面粉 430g
• 鲜奶 290g
• 砂糖 60g
• 黄油 36
• 鲜酵母 18
• 盐 7g
• 下面是需要提前一晚准备的烫种，冰箱冷藏，第二天与上面的材料混合
• 高筋粉 115g
• 沸水 225g

私藏🌟站不住的温泉吐司的做法步骤

步骤 1

菜谱创建时间：2023-11-25 00:35:05