永不失败之无油排骨

作者： 张櫲文的菜单

做过很多次了 怎么做都成功 好吃 无油 很简单 同样的方法也可以用来做鸡翅 要丰富一点 可以加入鹌鹑蛋

用料

• 排骨
• 葱姜
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 鹌鹑蛋

永不失败之无油排骨的做法步骤

步骤 1

排骨先热水焯一下 加入葱姜 放煲砂锅（锅里放热水）里煲两个小时 或者放高压锅里压熟 调料这个时候都不放

步骤 2

需要放鹌鹑蛋在排骨里的 就把鹌鹑蛋提前煮熟 剥壳

步骤 3

锅里放一勺排骨汤（或者水） 放一勺或者两勺生抽 半勺老抽 半勺或者一勺糖 这个看自己口味来 是喜欢甜一点还是咸一点点 可以自己尝尝味 放入蛋和排骨 这一步就是上色和进味 中火煮一会 大火收汁

步骤 4

这就做好了 炖排骨的汤里可以放萝卜 山药 也可以放青菜 放盐和香菜调味 这样同时一道青菜排骨汤也做好了（忘拍照了）

菜谱创建时间：2023-11-25 00:00:08