白灼菜心

作者： 豆豆的狗

白灼——粤菜的烹饪做法，突出粤菜清淡的手法。简而言之，就是用清水煮。保留菜品原有的口感和本色。菜心，十字花科，白菜的变种，味辛性凉，清热解毒，有降低胆固醇功效。

用料

• 葱丝 少许
• 菜心 约10棵
• 油 少许
• 生抽 少许

白灼菜心的做法步骤

步骤 1

葱丝少许备用

步骤 2

菜心去掉老梗，洗净焯水约35秒，捞出（水里可滴食用油几滴，增加新鲜感）。

步骤 3

焯水后捞出，滴生抽少许。

步骤 4

撒上葱丝

步骤 5

锅中放食用油少许，大火烧开，油冒烟10秒左右，关火。

步骤 6

热油浇葱丝，上桌！

菜谱创建时间：2023-11-24 13:28:59