豇豆拌面～新疆做法

作者： 小王子看过四十四次日落

作为一个地道的陕西人，面食是不能少的，另外作为一个暂时定居在新疆的陕西人，拌面也是不能少的。豇豆是一个菜摊上随处可见的食材，以前都是凉拌 炒 或者做成豇豆麦饭， 日前，别人送了一大把豇豆，老公就做成了日常豇豆拌面，没想到，意外的好吃，就记录下来，希望给喜欢吃豇豆的你提供多一个吃法。

用料

• 豇豆 一把
• 牛肉 适量
• 西红柿 一个
• 姜葱蒜末 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 花椒面 适量

豇豆拌面～新疆做法的做法步骤

步骤 1

豇豆切段 西红柿切碎 牛肉切薄片 葱姜蒜切碎

步骤 2

起锅烧油，油热放牛肉片 ​翻炒1-2分钟后放适量花椒面 再翻炒几下后放葱姜 ​然后放入豇豆 （喜欢吃辣的朋友也可以把螺丝椒炒进去） ​翻炒6-7分钟后放入西红柿 ​西红柿炒化之后加水​炖煮3-4分钟左右 放入蒜末，然后再加生抽，鸡精，盐 ​烧煮一会就可以出锅了 喜欢豇豆软点的可以多煮一会儿

步骤 3

拉面剂子提前从冰箱拿出来放常温30分钟左右 水开下拉面 面熟捞出来过凉水 浇上豇豆菜 嗯 满足

豇豆拌面～新疆做法的小贴士

1.所有的主要食材和调料都是适量，大家就依照自己的口味放，喜欢就多放一丢丢，不喜欢可以少放，如果实在掌握不来，一定要少量多次的放哈，别下手太狠，菜做废了，中餐的精髓就是适量，同款菜千人做法不同味。 2.我用的花椒面就是菜市场买的花椒粒打成的粉末，能不能用五香粉代替，我也不知道，下次试试吧。 3.不喜欢西红柿的可以少放点，西红柿主要是为了能炒出来拌面的汤汁。 4.喜欢吃辣椒的朋友也可以把螺丝椒炒进去，也很好吃。 5.我是买的现成的拉面剂子，如果自己和面，就要提前把拉面和好，还得醒一会儿。

菜谱创建时间：2023-11-24 02:07:37