0糖0油早餐脆皮包

作者： 小安同学爱厨房

最近黄油涨价了，所以想试试有没有好吃简单，发酵时间不那么长的面包，于是就做了这款0糖0油的欧包。

用料

• 高筋面粉 200g
• 牛奶 100-150g
• 盐 4g
• 酵母 3g
• 红枣或葡萄干或核桃 按喜欢的量
• 黑芝麻 适量

0糖0油早餐脆皮包的做法步骤

步骤 1

先把粉和牛奶揉在一起至无干粉，让面团休息30分钟，再折叠，至光滑。然后醒发到2倍大。

步骤 2

待发酵至2倍大，切成2份，擀成椭圆形长条，然后从一头卷起，至尾部捏牢。

步骤 3

割刀。然后低温发酵膨胀后，预热烤箱5-10分钟，150度烤20分钟。

步骤 4

如果觉得表面不够焦黄，可以再加点温度或时间。

步骤 5

刀不要锋利，切开里面是软软的，可以涂黄油或果酱，很好吃，外面的脆皮也很好咬，不会太硬。

步骤 6

此配方基本成熟，后来又做了一次也是成功的。

菜谱创建时间：2023-11-24 00:22:01