成都人嘞红糖锅盔--还挺简单！

作者： 包仔的厨房

是谁！半夜12点躺床上一边忍受肚饿还刷到了红糖锅盔被馋哭 嗯 是我… 这个配料可以做4个红糖锅盔～ 我很讨厌揉面，这个量少不方便用厨师机。但是没想到大概两三分钟就“面光盆光手基本上光”了！惊喜！有了再次做的勇气！ 最后，下次我要做混糖锅盔！我有了手揉面的勇气了！耶！

用料

• 面团-中筋粉 150g
• 面团-温水 75g
• 面团-酵母 2g
• 红糖馅的红糖 50g
• 红糖馅的面粉 15g

成都人嘞红糖锅盔--还挺简单！的做法步骤

步骤 1

面团材料混合揉成团到“盆光手光”状态，发酵半小时

步骤 2

等待发酵时准备红糖馅

步骤 3

面团发酵好后，搓长粗条，分成4份，分别揉圆松弛10分钟。

步骤 4

用包包子的手法把馅包入面团。

步骤 5

压扁擀薄成大概1cm高的饼。不能太薄了，会容易露馅。

步骤 6

无油小火加盖慢煎2分钟。一面变黄后再翻面。

步骤 7

至第二面也煎黄，且鼓起来，就👌了。 如果喜欢吃外皮脆的，可以稍微煎久一点～

菜谱创建时间：2023-11-23 21:39:40