紫米芋泥奶酪砖

作者： 心如死灰

用料

• 血糯米部分：
• 血糯米 150克
• 糯米 100克
• 炼乳
• 芋泥部分：
• 芋头 200克
• 紫薯粉 2克
• 代糖/白砂糖 20克
• 牛奶 适量
• 奶酪部分：
• 奶油奶酪 150克
• 代糖/白砂糖 12克

紫米芋泥奶酪砖的做法步骤

步骤 1

血糯米部分：提前一个晚上把血糯米泡好

步骤 2

糯米和血糯米一起煮，水比平时煮饭少一点点水就行

步骤 3

芋泥部分：芋头切块，上锅蒸30分钟

步骤 4

蒸好的血糯米加炼乳搅拌均匀，血糯米部分完成！

步骤 5

蒸好的芋头先捣碎，放紫薯粉、糖、牛奶搅拌均匀，芋泥部分完成！

步骤 6

奶酪部分：奶酪提前拿出来软化一下，放糖搅拌顺滑，开始组装

步骤 7

找个模具，先垫张保鲜膜在下面，然后一层糯米，一层芋泥，一层奶酪，最后一层糯米这样去叠加，组装完用保鲜膜包好，连同模具一起放冷藏定型2小时

菜谱创建时间：2023-11-23 18:59:34