无水老蛋糕

作者： 小吧唧一大口

一个烤盘的量：60×40cm 24连 60×40烤盘我给切成了两个烤盘

用料

• 鸡蛋（约14个） 675克
• 绵糖 375克
• 泡打粉 5克
• 中筋粉 490克
• 蛋糕油 30克
• 色拉油 50克

无水老蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、鸡蛋和绵糖低速（4.5档）同时打发到这种状态后（黄色液体）就可以放粉类。

步骤 2

2、放入面粉 泡打粉 蛋糕油 刚开始低速混合均匀，再提高速打发二三分钟变发白

步骤 3

3、放油，低速混合均匀就ok 大概十几秒钟。

步骤 4

装入裱花袋挤入烤盘模具， 烤盘要提前刷油防粘。

步骤 5

风炉模式210度15-18分钟 喜欢嫩点时间短，喜欢焦一点时间长一点点。

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

菜谱创建时间：2023-11-23 16:43:56