精选的羊棒骨解冻后用清水浸泡15分钟捞出。
羊棒骨放入锅中加冷水(水要漫过肉块)烧开(切记不可盖锅盖)打去浮沫,然后放进葱段、鲜姜、精盐、置放小火炖1个小时左右
加入萝卜(终冬瓜),炖至萝卜(冬瓜)熟后加香菜、葱花、味精、盛盆食用。