油柑橄榄甘蔗汁
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朋友从潮汕回来带的伴手礼,因为在当地喝到了这个配方所以抄了回来,我马上开始试做,放了甘蔗就不用另外加糖了。没有榨汁机只有破壁机,也不影响,准备一个纱布过滤即可(不建议用咖啡滤纸,因为太小了,这个配方因为用了甘蔗所以固形物非常多,基本自然滴不出什么液体,都需要全部一大坨放在纱布里挤压出来才方便)
油柑橄榄甘蔗汁的做法步骤
步骤 1
油柑和橄榄蒸五分钟,就可以轻易去核。油柑一捏就开,橄榄一压就裂,图中是蒸完也去完核的样子。
步骤 2
这个是甘蔗用破壁机加水打成的蓉,只好再加油柑橄榄一起打碎。放到纱布里面过滤,最后又用茶包滤纸过滤了。
步骤 3
黄绿色,和大世界橄榄汁基本一样,味道也类似,橄榄的味道很明显,但是甜度很适中,没有大世界那么甜。下次油柑可以再多放一些,让回甘更明显。
菜谱创建时间:2023-11-22 01:24:08