自制手抓饼坯

作者： 踢足球的走走

用料

• 🌟面团🌟
• 面粉 500克
• 盐 3克
• 开水 150克
• 凉水 150克
• 食用油 20克
• 🌟油酥🌟
• 面粉 30克
• 食用油 60克
• 盐 3克
• 🌟硅油纸🌟

自制手抓饼坯的做法步骤

步骤 1

面粉加盐，开水烫一半的面，用筷子搅成絮状，再把凉水加到盆里，用筷子搅成絮状（盆里左边是开水烫的，右边是凉水和的），这样活出来的面柔软又劲道，

步骤 2

加入食用油，下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面半小时，

步骤 3

来做油酥，碗里放入面粉和盐，倒入热油，搅拌均匀，

步骤 4

醒好的面团很柔软，稍微揉两下，分成十个剂子，每个剂子82克左右，盖上保鲜膜，

步骤 5

取一个面剂子擀成方形薄面片，

步骤 6

刷上油酥，

步骤 7

折叠起来，

步骤 8

抻一下面，把面拉长，

步骤 9

卷起来，

步骤 10

最后一点压在面团下面，

步骤 11

做好盖上保鲜膜，

步骤 12

取一个面团放到油纸上，油纸要提前裁好，

步骤 13

直接在油纸上把面团擀成薄薄的圆饼，

步骤 14

其他的面团都这样操作，擀好的饼都摞在一起，就像我们买的手抓饼一样，

步骤 15

最后再盖上一层油纸，

步骤 16

装到保鲜袋里，冰箱冷冻保存，随吃随拿，

步骤 17

吃的时候直接烙，锅里不用再加油，加个鸡蛋，火腿肠，撒点黑芝麻，还可以刷点番茄酱，

步骤 18

再加一片生菜，饼皮特别脆，自己做的饼干净又卫生！

菜谱创建时间：2023-11-21 18:08:39