低糖全麦山形吐司

作者： 还是美琪

用料

• 中种面团
• 全麦粉 135克
• 高筋粉 55克
• 牛奶 150克
• 鲜酵母 6克
• 主面团
• 高筋粉 80克
• 蜂蜜 20克
• 鸡蛋 30克
• 牛奶 35克
• 鲜酵母 3克
• 黄油 15克
• 盐 3克

低糖全麦山形吐司的做法步骤

步骤 1

提前一天制作中种

步骤 2

将中种加入主面团揉出手套膜

步骤 3

整形，发酵38度湿度80%

步骤 4

八分满的时候涂上牛奶或蛋液

步骤 5

上火160，下火180，30分钟

菜谱创建时间：2023-11-20 00:24:21