抹茶可可双拼哈斯面包 柔软云朵☁️

作者： 早餐午餐晚餐棒棒店店长

想吃奶味十足的面包 那必须首选哈斯啦 不加一滴水 奶香浓郁 加上可可和抹茶 一次吃到两种口味 新手一次成功 快跟我做起来吧～

用料

• 高粉 200g
• 糖 20g
• 酵母 2.5g
• 牛奶 160g
• 黄油 7g
• 盐 2.5g
• 可可粉/抹茶粉 各5g

抹茶可可双拼哈斯面包 柔软云朵☁️的做法步骤

步骤 1

• 除黄油、酵母外的材料加入厨师机 揉出粗膜后 加入软化黄油和酵母 揉出7、8分膜 将面团一分为二 再将其中一个面团一分为二 分别加入抹茶粉/可可粉揉匀 • 面团揉圆 室温发酵50分钟

步骤 2

• 醒发好取一个原味和一个可可 分别擀成长片 原味在下 可可在上 叠在一起 一端卷起成长条 收口处捏紧 另一个同理 • 整理好后送入烤箱进行二次发酵 35度30分钟 • 发酵好后表面撒面粉 割刀 割好后 送入烤箱 180度烤20分钟

抹茶可可双拼哈斯面包 柔软云朵☁️的小贴士

• 割刀不要割太深 会露出馅料 原味稍微比另外两个面团大一些 可以更好的包裹 • 烤制时要关注表面上色情况 如果上色太快 可以盖一下锡纸 避免烤糊

菜谱创建时间：2023-11-19 20:26:57