滑嫩鸡蛋糕不用过滤版本

作者： 走不进的心看不到的真

用料

• 鸡蛋 2个
• 水 适量
• 盐
• 葱花
• 油

滑嫩鸡蛋糕不用过滤版本的做法步骤

步骤 1

拿一个小碗，放一小勺盐，倒半碗开水把盐化开

步骤 2

盆里倒适量豆油，打里两个鸡蛋并打散，加入葱花，愿意放虾皮的可以放点虾皮，倒入温水（不要太热的水，不凉就行）和刚才化了并且不再热的盐水，再搅拌均匀。 喜欢吃硬一点的鸡蛋糕就少加点水，我喜欢水蛋所以会多加一点，大概小碗一碗半水，别再多了，会不容易成型的，如果鸡蛋增加可以再适量加水

步骤 3

冷水上锅蒸，水开冒气后，打开锅盖放气再盖上盖子，再上气再打开放气 。水开后大概10分钟就好了，关火后过3-4分钟再开盖 如果蒸的多可以观察着适量加时间 尝尝咸淡，我口重，喜欢吃的时候在表面淋上味极鲜酱油 这样蒸熟的鸡蛋羹滑嫩还没有蜂窝 不需要过滤，给我这种懒人省下洗滤网的麻烦

菜谱创建时间：2023-11-19 17:45:09