番茄火锅底料（自制）

作者： Foodie-female

一家三口，一顿番茄火锅的锅底。简单快捷，还原海底捞风味（自我感觉良好），番茄味浓郁，yyds！

用料

• 西红柿 4个
• 姜 2片
• 大蒜 1根
• 洋葱 1/4
• 番茄酱 半包
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 食用盐 适量
• 白砂糖 适量
• 食用油 适量

番茄火锅底料（自制）的做法步骤

步骤 1

准备四个番茄。 番茄底部十字开刀，过沸水一遍后剥皮。

步骤 2

取3个半的剥皮番茄用绞肉机/破壁机/料理机等设备粉碎成浆（不加水），备用。 剩下的半个番茄切片，备用。

步骤 3

准备2片姜，少许洋葱，一小根蒜切小段和上一步剩下的0.5个番茄切片，备用。

步骤 4

冷锅下油（需要多油），油温热时倒入大葱，姜片和洋葱爆香。

步骤 5

油爆香后的香辛料可捞出，亦可继续留着（我懒得捞出来）； 倒入上面准备好的番茄浆，翻拌。

步骤 6

加入半包番茄酱，白砂糖，蚝油，生抽（可以食盐替代），溶解后倒入三碗水和半个番茄片，煮沸后即可食用啦！

步骤 7

完成！

菜谱创建时间：2023-11-18 20:08:31