爆炒猪肝[自贡版]

作者： 麦雪微

用料

• 猪肝 1份
• 姜 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 大葱 适量
• 泡姜 适量
• 泡海椒 适量
• 老姜 适量
• 豆瓣 适量

爆炒猪肝[自贡版]的做法步骤

步骤 1

准备好佐料，猪肝清洗干净，沥水，备用。 老姜/泡姜/泡海椒切颗。 大葱切段

步骤 2

沥水好的猪肝

步骤 3

把配料放在猪肝上面

步骤 4

加淀粉

步骤 5

加料酒

步骤 6

加盐巴

步骤 7

加豆瓣

步骤 8

活均匀

步骤 9

宽油，记住炒这道菜一定要油多，油辣的时候把配好配料的猪肝直接导入锅中，断生立马下葱段，翻炒断生起锅。在锅里翻炒时间很短。码佐料腌制时候盐味放够。

菜谱创建时间：2023-11-18 14:52:19