四喜面筋煲（美善品版）

作者： 果果-奇异果

用料

• 干香菇 30克
• 干黄花菜 30克
• 干黑木耳 5克
• 淀粉 5克
• 水 40克
• 油面筋 10个
• 油 30克
• 蘑菇 100克
• 笋 50克
• 胡萝卜 50克
• 老抽 5克
• 生抽 15克
• 蚝油 10克
• 糖 10克

四喜面筋煲（美善品版）的做法步骤

步骤 1

提前将干香菇、千黄花菜和黑木耳浸没在水中泡软，沥干备用。将淀粉和20克水放入小碗中搅拌均匀备用。将油面筋撕开备用。

步骤 2

将30克油放入主锅。

步骤 3

将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以3分/120°C/速度 1热油。

步骤 4

加入沥千的香菇、20克水。

步骤 5

加入沥干的黄花菜、沥干的黑木耳、蘑菇、笋、胡萝卜。没有买到笋，所以没放。

步骤 6

加入5克老抽、15克生抽、10克蚝油和10克糖。

步骤 7

将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以5分Varoma/反转速度 小勺拌炒。

步骤 8

加入准备好的油面筋，利用刮刀棒将主锅内的食材翻拌均匀，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以3分/Varoma/反转速度小勺烹煮。

步骤 9

加入5克淀粉和20克水拌匀的淀粉水。

步骤 10

将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以30秒/Varoma/反转速度小勺拌炒。

步骤 11

出锅！

步骤 12

要有笋就完美了！

步骤 13

趁热享用！

菜谱创建时间：2023-11-17 21:46:56