孜然羊肉

作者： linliA

用料

• 羊肉 1斤
• 姜 适量
• 花雕酒 一勺
• 白胡椒粉 半勺
• 盐 一小勺
• 生抽 适量
• 蛋清 一个
• 玉米淀粉 少量
• 油

孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

羊腿肉切成拇指大小的块。

步骤 2

姜加点水，打成姜汁，将姜汁加入羊肉中，拌均匀，再加入花雕酒，白胡椒粉，生抽，盐，蛋清，玉米淀粉，将料汁抓进羊肉中，再加入食用油拌匀，腌20分钟。

步骤 3

洋葱，香菜，洗净切好备用。

步骤 4

热锅倒油，油炸或者油煎，油热后倒入腌好的羊肉，一面煎至焦红后再翻另一面，煎熟后盛出备用。

步骤 5

炒锅留油，加入洋葱块煸炒一下，倒入煎熟的羊肉，再依次加入香菜梗，（喜欢吃辣的，可以加点辣椒面）孜然，白芝麻，最后加入香菜叶拌匀出锅。

步骤 6

可以直接食用，也可以夹烧饼。

菜谱创建时间：2023-11-17 10:37:55