比豆浆还浓的鲫鱼汤

作者： Janejane

为吃流食的老人做饭，烧一碗鲜美的汤底很重要。

用料

• 鲫鱼 一条200克左右
• 料酒 15克
• 姜 5克
• 小葱 两根
• 油 30克

比豆浆还浓的鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净擦干，锅加油烧热，放生姜，有香味后放鱼煎，两面煎黄。

步骤 2

重要的步骤来了，把鱼用锅铲弄碎再继续煎炒一下，大概五分钟。放料酒，加热水，中小火炖五分钟，已经很白了。再转小火炖到你需要的汤水量即可。

步骤 3

用滤网过滤出鱼碎，喝汤吧。鲫鱼的骨头太多，但汤很鲜美。 放点你喜欢的食材就是一碗靓汤。下面，煮粥都很赞。

菜谱创建时间：2023-11-16 17:53:34