肉沫香菇烧卖

作者： 软软的菜菜

万能饺子皮又上线，对于南方人来说，擀饺子皮是技术活，做个烧卖快，擀饺子皮太难，不如偷懒，买现成饺子皮做烧卖，虽然买的饺子皮没有手工饺子皮软，但口感也是能接受，主要是太省事不费劲

用料

• 饺子皮 250克
• 肉沫 150克
• 鲜香菇 7-8个
• 糯米 200克
• 葱姜 少许
• 鸡精 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 老抽、生抽 各一汤勺半
• 白糖 少许

肉沫香菇烧卖的做法步骤

步骤 1

前期准备工作： 糯米200克洗净，放水蒸半小时，水比平时煮饭放的稍微少一点，米粒硬一点才好吃 鲜香菇7-8个，洗净切末 葱姜切末

步骤 2

锅中放油，把肉沫和鲜香菇末放入翻炒，放入黄酒去腥，最后放入糯米一起翻炒，放入生抽，老抽，白糖，盐（一点点），鸡精，葱姜末，炒成一碗有点黏糊糊的肉沫米饭馅

步骤 3

新鲜的饺子皮半斤，挖一汤勺米饭馅放入饺子皮中间，依次把皮转一圈折叠，最后把中间腰的部分再捏紧一点避免蒸煮时漏出来，把最上端折叠处扒开，像朵花一样，中间再填点馅进去，调整好烧卖的形态

步骤 4

烧卖包好后，放蒸锅蒸15分钟即可食用。万能饺子皮可以做好多面食，又省事又好吃，可以一次多做点，放冷冻室，早餐拿出来蒸一下就能吃

菜谱创建时间：2023-11-16 13:42:24