土豆炖排骨

作者： Pxx的菜

用料

• 排骨 一斤
• 土豆 3个
• 葱 半段
• 姜 6小片
• 干辣椒 爱吃多放
• 料酒 1圈
• 蚝油 一勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1圈
• 盐 适量
• 味精 一勺
• 糖 半勺

土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨浸泡俩小时，泡出血水。这步是去腥。

步骤 2

不焯水下锅生炒8到10分钟，炒到表皮金黄。

步骤 3

放葱姜干辣椒，炒出香味儿。

步骤 4

一圈料酒

步骤 5

挤一下蚝油

步骤 6

放老抽

步骤 7

放一圈生抽，拍照一下子倒多了，一会儿少放点盐吧。

步骤 8

炒均匀上色出香味，倒1200ml热水。大火烧开转小火炖40分钟。

步骤 9

锛点土豆块儿，不是切的，手法你们搜搜抖音。锛完就别洗了，要不要淀粉就洗掉了。直接下锅。

步骤 10

撇沫，放土豆，放盐，放味精，放一丢丢糖。大火烧开转中火再炖十分钟。还剩一把粉条，我都放里了，你们不用放。

步骤 11

齐活，土豆排骨挑出来摆拍，哈哈哈哈。开吃。

菜谱创建时间：2023-11-16 12:23:42