裂纹茶叶蛋

作者： 看到吃的眼睛都绿了的肥喵

用料

• 鸡蛋 10个
• 八角 1个
• 酱油 1炒菜勺
• 红茶或茉莉花茶 30g
• 盐 2克
• 五香粉 1克
• 糖 3克

裂纹茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净凉水下锅盖上盖子，水开后关火焖5分钟，然后把鸡蛋捞出来，敲出轻微的裂痕。手法过硬可以直接将生鸡蛋敲出裂痕。

步骤 2

所有调味料冷水下锅烧出香味，将敲好的鸡蛋放到里面烧开后调到最小火（请忽略图片上鸡蛋的个数）

步骤 3

就是这样的小火

步骤 4

煮1.5小时，焖8小时以上就能吃了，扒开一个，可可爱爱的。

裂纹茶叶蛋的小贴士

1千万不要煮太久，水开马上关火 2敲裂纹要轻 3生鸡蛋敲出裂痕的，调料水要凉凉后再放鸡蛋

菜谱创建时间：2023-11-16 09:28:06