钵钵鸡丝

作者： 古贝私厨

用料

• 鸡胸肉 1块
• 香菜 1根
• 大蒜 2瓣
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 生姜 1块
• 香醋 0.5勺
• 料酒 1勺
• 香油 0.5勺
• 白芝麻 0.5勺
• 辣椒油 1勺
• 花椒油 0.5勺
• 白糖、盐 适量

钵钵鸡丝的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

大蒜去皮后拍扁，生姜切片。

步骤 3

鸡胸肉洗净后冷水下锅，放入桂皮、八角、生姜、大蒜、料酒，一起煮。

步骤 4

煮至鸡肉发白，内部断生。

步骤 5

将香醋、辣椒油、花椒油、香油和白砂糖调成酱汁。

步骤 6

在调好的酱汁里倒入少许煮鸡胸肉的汤汁，调匀待用。

步骤 7

将煮熟的鸡胸肉撕成鸡丝。

步骤 8

将调好的酱汁淋在鸡丝上，剪入洗净的香菜，拌匀就可以装盘开吃啦！

菜谱创建时间：2023-11-14 22:09:03