麻辣豆腐

作者： 饱饱吃饭啊

用料

• 豆腐 1块
• 肉沫 50g
• 姜 1块
• 葱 1根
• 大蒜 2瓣
• 水淀粉 10g
• 麻椒 10粒
• 花椒粉 2g
• 海鲜酱油 5ml
• 盐 2g
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精 2g
• 蚝油 2g
• 白糖 3g

麻辣豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块，焯水备用，准备肉沫，姜沫，蒜沫，葱花，花椒粉，麻椒。喜欢吃辣的可以再准备点辣椒粉。

步骤 2

锅中下入底油，放入肉末和豆瓣酱，开小火炒香，放入姜沫，蒜沫，炒香后喷入料酒和海鲜酱油。

步骤 3

锅中倒入500ml左右清水，倒入豆腐块，用盐，糖，蚝油调味（豆瓣酱会比较咸，所以可根据自己的口味放盐）。锅中烧着五分钟左右，可以少量多次的加入水淀粉勾芡，浓稠后关火即可。

步骤 4

装盘后撒入花椒粉和辣椒粉，最后再来点葱花点缀一下！开碗大米饭，老香了！

菜谱创建时间：2023-11-14 14:31:27