杏鲍菇、姜、鲜笋切片;香菇泡发切条;青江菜切小段备用;② 锅内放水,沸腾后放入面条,煮熟后捞出沥干备用;③ 锅内放油,热后,放入杏鲍菇、香菇、姜片爆香,加入香辣、调味料、水、鲜笋、烤麸,沸腾后放入面条和青江菜,熟后即可。