新疆西辣蛋

作者： 一个爱下厨的女孩

不知道外地有没有这个做法 新疆真的很爱吃西辣蛋！

用料

• 鸡蛋 4个
• 西红柿 1.5个
• 辣椒 4个
• 大蒜 6瓣
• 洋葱/大葱 0.5个

新疆西辣蛋的做法步骤

步骤 1

西红柿切丁 辣椒切块 大蒜切碎 洋葱和大葱都可以

步骤 2

热锅倒油 一定要等到油很热再下鸡蛋 高油温炒的鸡蛋不会腥

步骤 3

鸡蛋熟度看自己喜欢嫩一点还是老一点的 炒熟以后先捞出来

步骤 4

先炒葱蒜辣椒 洋葱炒软炒香

步骤 5

再下西红柿翻炒

步骤 6

按口味可以加一勺番茄酱 不要甜的！！

步骤 7

西红柿炒软炒出沙后 加一勺水(喜欢汤汁多一点可以多加水 这一步就可以加盐调味了 正宗的西辣蛋只加盐！！

步骤 8

最后把鸡蛋放进去翻炒均匀就好啦

步骤 9

新疆西辣蛋的小贴士

炒鸡蛋油温一定要高 只放盐就足够好吃 如果想拌面吃最后可以加一点淀粉水

菜谱创建时间：2023-11-13 15:57:11