姜蓉酱

作者： 素者生活

用料

• #食材#
• 云南小黄姜 500g
• 植物油 400g
• #调料#
• 盐 12g
• 冰糖粉 8g
• 松茸调味料 4g

姜蓉酱的做法步骤

步骤 1

准备小黄姜。 以及相关食材。

步骤 2

小黄姜清洗晾干后切块（稍均匀的大块即可）

步骤 3

放入美善品主锅10秒/10速研磨，用硅胶刮刀把粘在锅壁的姜蓉刮下，并把粘在锅底的姜蓉刮松，以防熬煮时粘锅。

步骤 4

加入植物油，以10分钟/Varoma/反转速度1熬煮，使用网锅取代量杯盖倒扣在主锅盖上以防止喷溅，用硅胶刮刀刮开锅底翻拌均匀，再熬10分钟。

步骤 5

加入盐、冰糖粉、松茸调味料，以1分钟/反转速度3拌匀。 装瓶密封，冷藏保存，15天内用完。

菜谱创建时间：2023-11-13 15:09:40