五花肉冷水下锅,放姜片,盐,白酒一起煮开,再煮20分钟左右
煮到这个样子捞出来清洗干净
切薄片
放很少很少的花生油,把五花肉放锅里炒香,炒到锅里出油
锅里面的油如果太多了,可以舀一点出来,猪油炒蔬菜特别美味,然后放一点点生抽炒到变色
放一点姜丝进去炒香,炒香之后再把浏阳豆豉放进去一起炒香,大概炒两分钟,全程开大火爆炒,然后把肉刮到一边,放豆瓣酱进去炒出红油
豆瓣酱炒好之后,把切好的辣椒大蒜子一起放进去炒匀,豆瓣酱比较咸,辣椒就不需要放太多盐了
然后再把辣椒五花肉一起炒均匀,炒到辣椒差不多熟了,放鸡精,生抽,出锅前放一把葱花
超级香,还没出锅口水就在流,吃一次就会爱上,最近连着吃了好多次了,放点红辣椒颜色更好看