美味的胶原蛋白——花生猪脚煲

作者： 独蝎子的马甲

用料

• 猪脚 半边
• 花生 适量
• 姜 一块
• 生抽 两锅铲
• 老抽 适量
• 甜面酱 两小勺
• 啤酒（或者料酒） 适量
• 八角 2粒

美味的胶原蛋白——花生猪脚煲的做法步骤

步骤 1

猪脚买的时候，老板已经处理好了的，让老板砍小块

步骤 2

猪脚放水里烧开煮两分钟

步骤 3

猪脚捞出来待用

步骤 4

油下锅烧热，加入两粒八角爆香

步骤 5

猪脚下油锅里翻炒两分钟

步骤 6

加入两锅铲生抽

步骤 7

放适量老抽

步骤 8

两小勺甜面酱

步骤 9

继续翻炒拌匀

步骤 10

加入适量啤酒（或者料酒），继续翻炒

步骤 11

翻炒拌匀的猪脚，放入砂锅（也可以直接炒菜锅里煮），加入开水摸过猪脚

步骤 12

加入花生（喜欢花生的可以加多一点，喜欢黄豆的可以加黄豆）

步骤 13

加入姜片，大火煮五分钟

步骤 14

小火慢炖1个小时左右，猪脚够软。（牙口好的喜欢吃有嚼劲的可以缩短时间）

步骤 15

一个小时后的猪脚口感软软的。

美味的胶原蛋白——花生猪脚煲的小贴士

1.花生可以换成黄豆（提前泡水一个小时），板栗（板栗要在最后15分钟再放） 2.可以不用砂锅，直接用炒锅也可以。如果时间比较急，直接在换砂锅那步，换高压锅压30分钟即可。 3.牙口好的，根据个人口感，调整炖煮时间。 4.啤酒可以换成料酒

菜谱创建时间：2023-11-12 19:04:45