济南把子肉

作者： 原来是白鲸

用料

• 梅花肉 一斤
• 鹌鹑蛋 15个
• 尖椒 2个
• 葱 1根
• 姜 1个
• 蒜 半瓣
• 干辣椒 5个
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 啤酒 1瓶

济南把子肉的做法步骤

步骤 1

梅花肉洗净厚切，过油小火两面煸焦

步骤 2

鹌鹑蛋煸焦，尖椒不去籽煸焦备用

步骤 3

冰糖用油炒化给梅花肉上糖色

步骤 4

肉放进砂锅里放葱段、姜块、整颗蒜、辣椒、八角、桂皮，然后倒少许盐、生抽、少许老抽、蚝油、黄豆酱两勺、一斤啤酒、清水倒满，大火烧开

步骤 5

换小火炖一个小时，肉炖软后尝咸淡，倒进鹌鹑蛋和尖椒

步骤 6

大火收汁，煮5分钟左右出锅

菜谱创建时间：2023-11-12 14:17:02