豆沙/花生芝麻餐包

作者： 五月粉色天竺葵

提前做早饭系列！

用料

• 鸡蛋 4只
• 面粉 300克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 水 100克
• 豆沙馅儿 适量
• 花生芝麻酱 适量
• 玉米油 适量
• 蜂蜜 适量

豆沙/花生芝麻餐包的做法步骤

步骤 1

发面： 1、中种：100克面粉、100克温水，1克酵母，搅匀发酵至两倍高备用。 2、主面团：200克面粉，3个全蛋加一个蛋清（这个蛋黄留着后续刷面包表面），2克酵母，3克盐，跟发酵好的中种一起搅匀，发酵至两倍大。

步骤 2

将面团均匀分成六份，揉光滑，擀成长方形，3个抹上红豆沙馅儿，3个抹花生芝麻酱。

步骤 3

整形，放入烤盘再次发酵20分钟。

步骤 4

红豆馅儿面包表面抹蛋液，花生芝麻馅儿表面抹蜂蜜，撒芝麻。

步骤 5

烤箱190度预热8分钟，放入烤箱中层，上下火190度20分钟。完成✅

菜谱创建时间：2023-11-11 20:48:44