莴笋叶子晒的梅干菜

作者： 味有天天有味

莴笋吃完了，看着一大堆的莴笋叶子，觉得扔了有点可惜～～ 家人说：莴笋叶子烧菜饭吃。 可也用不了这么多呀。 上网查一下，莴笋叶也可以晒梅干菜。 哈 我要试一下。

用料

• 莴笋叶子 大概2斤不到

莴笋叶子晒的梅干菜的做法步骤

步骤 1

莴笋叶子切碎，用20克盐腌一下，抓捏叶子渗透出水，再攥干水份； （称了一下：200克） 把攥干水份的莴笋叶子平铺在晒物上，放在太阳下晒一整天；

步骤 2

第二天一大早起来，把叶子放入蒸锅中，用中大火水开计时蒸15分钟；

步骤 3

蒸好摊开，继续晒一天； 重复这个步骤共3次，即为要使梅干菜好吃必须做的重要步骤：三晒三蒸。 不怕麻烦的据说可以：九蒸九晒——更香。

步骤 4

这是第三次蒸好的样子，继续放太阳☀️下晒…

步骤 5

晒了半天，收起称一下，只有36克😂

步骤 6

今天就用这个莴笋叶做的梅干菜，烧了一大盘的梅干菜肉+蛋，很香很香哈。

菜谱创建时间：2023-11-11 11:18:42