🧧2024新年龙雪糕馒头

作者： 王菊Juci

中式风格，独特设计，童趣遇国风！ 国风设计，完美呈现东方文化的魅力！

用料

• 中筋面粉 300克
• 牛奶 140克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 8克
• 干酵母 2克
• 🌈调色
• 红曲粉 1.6克
• 南瓜粉 1.5克
• 蝶豆花粉 适量
• 竹炭粉 适量

🧧2024新年龙雪糕馒头的做法步骤

步骤 1

把牛奶酵母细砂糖搅拌大致溶解，加入面粉搅拌成絮状，再加入玉米油搅拌均匀，然后组成团，切割面团，分别加入果蔬粉，揉均匀且光滑面团。 红色：200g白色面团+1.6g红曲粉 黄色：20g白色面团+1.5g南瓜粉 蓝色：20g白色面团+适量蝶豆花粉 黑色：5g白色面团+适量竹炭粉 橙色：黄色面团+红色面团，3:1

步骤 2

取红色面团，擀面皮厚6mm，用不锈钢圈按压，中间放入馅料，再叠加面皮，用小一号的钢圈按压，具体可以参考图文👆 龙身体龙头取黄色面团擀2mm厚，用模具按压，贴在主体雪糕上

步骤 3

比例参考图文👆

步骤 4

白色款，具体比例参考图文👆

步骤 5

白色雪糕主体搭配红色龙款

步骤 6

红色雪糕主体搭配黄色龙款

步骤 7

成品大概85g

步骤 8

蒸熟的馒头更好看了呢

🧧2024新年龙雪糕馒头的小贴士

雪糕棍可以蒸熟以后放哦！ 贴好造型，再醒发。发酵到位，明显变胖，轻轻按压缓慢回弹。开水上锅转中大火，蒸15分钟，焖1-2分钟后开盖。 教程里用的玫瑰花馅，比例是1:1:1，玫瑰花瓣：白砂糖：蜂蜜

菜谱创建时间：2023-11-10 09:09:07