黑糖甜糕（面粉实验室上）美善品小美食谱

作者： zx79025

难度 初级 准备时间 10m 总时间 1h 5m 份量 8人份

用料

• 835克水 (含料理和蒸煮用)
• 110克 黑糖
• 170克 中筋面粉
• 1大匙 泡打粉
• 1/2茶匙 小蘇打粉
• 2大匙 油
• 50克太白粉
• 10克 白芝麻，依個人喜好添加

黑糖甜糕（面粉实验室上）美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 將85克水和黑糖放入主鍋，以5分/100°℃/速度1烹 煮，利用刮刀棒确认黑糖已溶解，待主鍋內溫度降至 40°℃以下。 2 將圓型飾網（018公分，高4.5公分）鋪上烘焙紙，置於一旁備用。 3 加入150克水、中筋麪粉、泡打粉、小蘇打粉、油和太白粉，以20秒/速度3混合，將類糊倒入鋪有烘焙紙的圓型飾網，輕敲去除氣泡後，將蒸架和圓型飾網放入蒸鍋內備用。清洗主鍋。 4 將600克水放入主鍋，架上蒸鍋，以 40分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋，趁熱撒上白 芝麻，待稍微冷卻後，即可切塊享用。

步骤 2

营养价值 每1人份 热量 779.8 kJ / 186.5 kcal 蛋白质 2.9g 碳水化合物 35.6g 脂肪 3.9g 膳食纤维 0.5g

菜谱创建时间：2023-11-09 06:12:24