cocoa crepe

作者： anelia

加入cocoa的crepe，男友和我一致认为更好吃~ 以下用量做出13张饼 每张饼的热量大概125大卡（不算果酱）

用料

• 面粉 300g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 450g
• butter 10g
• 植物油 适量
• cocoa 适量

cocoa crepe的做法步骤

步骤 1

拿一个大碗，把面粉加进去，然后把鸡蛋打在面粉上，用打蛋器从中间开始缓慢朝一个方向画圈，千万不要像我们平常和面一样上下乱翻搅，这样面糊会出现面疙瘩。一定要非常慢的让面粉一点点沾进蛋液里来

步骤 2

等蛋液和面粉融合成比较干的状态之后，开始一点点加牛奶，每次加一点，还是用打蛋器规律的画圈，让面粉一点点沾进来，直到所有材料融合成丝滑的面糊

步骤 3

慢慢加入适量cocoa（我加了5g左右），边加边用打蛋器继续搅拌，直到cocoa与面糊完全融合，面糊呈现好看的褐色

步骤 4

切一小块土豆，用叉子叉起来待用；

步骤 5

平底锅烧热，放几滴植物油，用土豆片把油涂均匀

步骤 6

端起平底锅，舀一勺面糊，倒在锅中间并且迅速转动平底锅，使面糊均匀涂满整个锅底

步骤 7

中小火半分钟，翻面，再半分钟就可以出锅了

步骤 8

把一小块butter叉在叉子上，涂一层在刚出锅的crepe上，依次把剩下的面糊都做完

步骤 9

可以搭配喜欢的果酱、巧克力酱、奶油、炼奶、各种水果、冰激凌、糖果...

cocoa crepe的小贴士

搅拌面糊是crepe成败的关键，一定要慢，不然面糊会有面疙瘩，并且烙好后会出现小气孔

菜谱创建时间：2012-11-24 17:23:37