爆炒龙门花蛤

作者： 小马的厨艺

用料

• 料酒 50毫升
• 姜 20克
• 蒜 15克
• 鸡精 1勺
• 蚝油 2勺
• 花蛤 5斤
• 豆瓣酱 一大勺
• 红油 100克
• 小米辣 4根
• 洋葱 半颗
• 青椒 1颗
• 蒜蓉酱 半瓶

爆炒龙门花蛤的做法步骤

步骤 1

青椒和洋葱切丝，小米辣、大蒜、生姜切丁，准备红油 豆瓣酱 蒜蓉酱。

步骤 2

盐水泡花甲20分钟吐沙，然后清洗沥干水分。

步骤 3

大火烧开水，加入生姜片、料酒一大勺。

步骤 4

水开放入花甲，煮出浮沫，水开10分钟后清洗花蛤。

步骤 5

倒入准备的配料，加入豆瓣酱、鸡精、耗油，再倒入洋葱炒制断生。

步骤 6

加入花蛤进行翻炒。

步骤 7

出锅后可以加香菜点缀，一道美味的爆炒花蛤就完成了。

菜谱创建时间：2023-11-08 12:56:59