在家就能做的烤鱼

作者： 陶陶_Mona

买了一条鲈鱼，老做红烧鱼有点腻了，尝试一下做烤鱼，真的比红烧香

用料

• 鲈鱼（草鱼也可以） 1条
• 洋葱 半个
• 豆皮 3张
• 金针菇 1包
• 葱 适量
• 姜 3-4片
• 蒜 5-6瓣
• 小米椒 5个

在家就能做的烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼改刀，中间分开不切断，背上划几刀

步骤 2

锅中加油，比炒菜多一些，摇晃下锅让整个锅内都有一层油，加一勺盐，防止溅油，也能保证鱼皮的完整，两面都煎一下，煎至金黄

步骤 3

锅底铺上洋葱（切丝），金针菇，豆皮（切成长条）也可以选一些其他喜欢的菜（比如土豆，丸子之类的） 我用的电煮锅哦，这样吃起来比较方便

步骤 4

将煎好的鱼铺在菜上

步骤 5

国内剩下的油炒葱姜蒜和小米椒，喜欢辣的朋友原来可以加些干辣椒和花椒，会更美味

步骤 6

倒入鱼上，少许老抽，生抽，适量盐，几块冰糖（提现），一勺老干妈，少许料酒，加入少量水，我第一次做，水放的有点多啦，大家少放点哈

步骤 7

大火煮十分钟后可以加入喜欢的蔬菜一起吃啦

菜谱创建时间：2023-11-07 22:40:37