青椒土豆回锅肉

作者： 吧唧一口胖了

从小吃到大的一道菜，因为孩子喜欢吃土豆，我们大人喜欢吃青椒，就来个混合，也让孩子爱上了回锅肉。

用料

• 姜 3-5片
• 料酒 一勺
• 五花肉 1斤半
• 螺丝椒 5，6个
• 土豆 1个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽酱油 1勺
• 鸡精或味精 3克

青椒土豆回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒水开后煮十到十五分钟，中途翻面。

步骤 2

把螺丝椒切斜刀，土豆切片(土豆泡水中)备用。

步骤 3

猪肉捞起切薄片。

步骤 4

锅烧干水汽后加入一点油润锅，避免肉下锅粘锅，把肉煸炒出多余的油倒出来(喜欢菜油多一点的可以不用)加入花椒十粒，郫县豆瓣酱一勺，生抽一勺，炒香。

步骤 5

下配菜，把肉盖在配菜下闷一分钟左右翻炒均匀，尝尝盐味合不合适，不够加点盐，关火加味精翻炒起锅。

步骤 6

我娃可以干两三碗饭的菜(可以用大青椒就不辣，螺丝椒有辣味更好吃😋)

菜谱创建时间：2023-11-07 19:00:26