快手酸辣鹌鹑蛋（附快速剥壳法）

作者： 简食66

煮茶叶蛋时用鹌鹑蛋不出半小时就能吃上，参考：https://www.xiachufang.com/recipe/107162285/ 写在了小贴士里。 今天来做个酸辣版的，胃口不好的时候来上一口，爽！ PS:如果不是太能吃辣，一次煮可以放半包或更少。

用料

• 鹌鹑蛋 1斤左右
• 味好美酸辣金汤调味酱 一包

快手酸辣鹌鹑蛋（附快速剥壳法）的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋入锅煮熟。

步骤 2

煮熟的蛋放入凉水，再拿手轻压一下，压出裂纹，从中间撕开一个口子蛋壳很快就能剥好，如果偶有蛋壳粘在上面，你就清洗一遍。 PS:平时水煮鸭蛋鸡蛋也是，你给来回压一圈，表面的壳全部压成小碎块，从中间撕开一个口子真的几秒（鹌鹑蛋会更快）就能剥好。

步骤 3

锅里加水，倒入一包或半包酱，下入鹌鹑蛋，等到水煮开就好。

步骤 4

好了，享用吧，虽不是肉，却好似有肉的香味，想必是酱的原因吧。

菜谱创建时间：2023-11-07 18:40:50