用APP打开
台州特色糯米蛋糕100%复刻的做法

台州特色糯米蛋糕100%复刻

6892人浏览 601人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: 糯111
糯111
店里卖的糯米蛋糕甜度太太太高了 自己复刻出了口感一模一样的蛋糕 做个低糖版~

用料

台州特色糯米蛋糕100%复刻的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清分离加白糖高速打发

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打到筷子能立住就行

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入蛋黄,低速打匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入所有粉类,先低速打匀,再硅胶铲搅拌均匀(基本不会消泡)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这份加的是糯米蛋糕的粉,操作如上一步

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

震出气泡,表面抹抹平。上汽后上锅蒸35mins再焖5mins

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

个人感觉冷吃更好吃😋

台州特色糯米蛋糕100%复刻的小贴士

1. 0~3分糖选手觉得甜度适中 2. 放泡打粉才更好吃,实在介意就试试不放吧 3. 相比戚风蛋糕,这款更不容易消泡,放心搅拌

菜谱创建时间:2023-11-07 15:35:05
打开App收藏