丝瓜大虾粉丝砂锅煲

作者： 柳色青青hyy

用料

• 丝瓜 3根
• 大虾 12个
• 粉丝 50克
• 蒜蓉酱：大蒜3瓣，生抽1勺，胡椒粉适量
• 耗油 半勺

丝瓜大虾粉丝砂锅煲的做法步骤

步骤 1

大虾头尾分开，虾身一切两半，去除虾线洗净。

步骤 2

把大虾放在案板上用刀背拍扁一些，这样的虾容易入味

步骤 3

蒜蓉酱：冒烟热油激发出香味。

步骤 4

丝瓜切滚刀块，要大一些，熟了缩水严重。

步骤 5

这种白玉丝瓜，确实炒不发黑。

步骤 6

虾头用油炒出红油。加水熬煮一会。（水大约200毫升）

步骤 7

将虾头捞出，汤汁倒入砂锅中。

步骤 8

丝瓜炒软，丝瓜不易入味，加半勺盐翻炒，给丝瓜入个底味。

步骤 9

倒入砂锅中。

步骤 10

铺上大虾。

步骤 11

蒜蓉酱铺平。汤汁稍稍没过食材，粉丝吸水，给粉丝预留一些汤汁。

步骤 12

盖盖大火煮沸。

步骤 13

开盖搅拌一下，以免糊底。尝一下口味，放适量盐。

步骤 14

放入干粉丝。粉丝过长，中间剪开。

步骤 15

转中小火，粉丝煮熟即可关火。放入半勺耗油调味。

步骤 16

重新改良了，有空细节改一下。

菜谱创建时间：2023-11-07 10:39:26