🍳自制无添加蛋黄酱

作者： 我们的艳阳天

一切有机器搅拌其实并不麻烦，我第一次失败了，后来多做几次就找到感觉了。

用料

• 葡萄籽油 210g
• 盐 1.5g
• 第戎芥末籽酱 23g
• 白葡萄酒醋 25g
• 柠檬汁 5g
• 常温可生食的鸡蛋 1个
• 常温蛋黄 1个

🍳自制无添加蛋黄酱的做法步骤

步骤 1

盐1.5g+芥末籽酱23g+白葡萄酒醋15g+柠檬汁5g+常温鸡蛋1个+蛋黄1个（一定要先把鸡蛋从冰箱拿出来放至常温后再用）

步骤 2

搅拌机高速，缓慢加入210g葡萄籽油

步骤 3

直到浓稠，然后装真空瓶抽真空保存或者一次少做点尽快用完。

菜谱创建时间：2023-11-07 06:18:25