油泼辣子

作者： 秋雨欣欣

用料

• 菜籽油 500g
• 秦椒粗面 50g
• 秦椒细面 40g
• 增辣辣椒面 10～15g
• 芝麻 20g
• 十三香 10g
• 盐 10g
• 红洋葱 80g
• 大葱带根 30g
• 香菜带根 30g
• 姜片 30g
• 白酒 半瓶盖
• 香醋 半瓶盖

油泼辣子的做法步骤

步骤 1

菜籽油加热到240度

步骤 2

菜籽油降温到120度，开最小火，将洋葱、大葱、香菜放入锅中，炸至干黄。

步骤 3

油温升到170度放入芝麻，炸至微黄，后加入十三香，搅拌均匀；先后再加入粗面、细面，迅速搅拌散开，淋入香醋、白酒

步骤 4

完

菜谱创建时间：2023-11-06 18:34:30