肉松芋泥咸蛋黄软欧包

作者： 走在路上的鱼

为姐姐家的孩子定制的“香奈儿包包”

用料

• 主面团：高筋面粉 500克
• 奶粉 20克
• 牛奶 300克
• 蜂蜜或糖 40克
• 盐 6克
• 以下后加：黄油 30克
• 鲜酵母 18克
• 波兰种
• 高筋粉 75克
• 水 75克
• 鲜酵母 3克
• 烫面
• 高筋粉 25克
• 开水 25克

肉松芋泥咸蛋黄软欧包的做法步骤

步骤 1

前一天晚上准备好波兰种（冷藏过夜）和烫种，主面团揉好放冷藏过夜水合。

步骤 2

第二天早上主面团加黄油、酵母、波兰种、烫种一起揉面，揉好的面一发，然后二发整形包馅儿。

步骤 3

馅儿是：味斯美牛肉味肉松+自己做的芋泥（纯芋头泥+牛奶炒一下）+咸蛋黄（抹点白酒空气炸锅180度12分钟）

菜谱创建时间：2023-11-06 11:14:39