准备面团材料
混合
搅拌成面絮
揉成粗糙面团,盖上保鲜膜松弛10分钟
再揉成光滑的面团
准备椰蓉馅料
把全部材料混合一起
戴上手套,抓拌均匀
这样成团就可以了
面团中间戳一个洞,然后扩展成环状
搓成长条
分成7~8个等分
取一个面剂子压扁
擀成边缘薄,中间厚
包入馅料
收口捏紧就行
擀成水滴状
用小刀割破面团到馅料
用筷子在中间部分一夹
中间放上一个红枣
整理成贝壳的形状
发酵40~50分钟到1.5倍大
冷水上锅,开始蒸12分钟。熄火再焖5分钟即可出锅